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一万斤荷兰豆卖了1万5,相比此前供港少了5千元,付出的成本和精力却大幅增加。
下午,睡了一上午的陈家志,才来到办公室,易定干就跟着从菜田里回来。
“家志,工人工资该控制一下了。”
陈家志边烧水,边说:“涨起来容易,降下去难,菜场经营暂时也没问题,不用动工资。”
易定干说:“供港不能做,自己去市场销售,增加了销售成本、菜价低、农资价格还在涨,如果后续菜价不理想,再给工人发高工资,风险很高啊。
我给你说过,我和你二姐才来花城种菜时,一个月工资才八九十元,现在你基本工资都给到360元了,如果加上提成奖金每人每月500元。
相比其它菜场,我们的人工成本太高了!”
陈家志笑了笑,“哟,你还算得挺精细啊,惦记着场长的位置?”
易定干说:“现在不是开玩笑的时候,投了那么多钱进去,要失败了,过往的努力可全都泡汤了!”
“我再想想。”
“还有什么好想的?”
陈家志沉吟道:“其实我们也有很多优势和应对方法,更应该把这些优势持续发扬光大。
首先就是种植,我们的菜产量普遍更高、品质更优,这也是高工价带来的好处之一。
其次,对市场行情的捕捉,在市场缺菜时大量出菜,在市场菜多时捕捉菜价高的品种,工价高,菜工也更愿意在恶劣的天气情况下劳作。
最后,就是设施栽培的应用,很多菜场不舍得投入这个成本。
小拱棚这个优势,我们至少还能享受两年红利。
所以,与其考虑大幅动工资,不如继续强化我们的优势,就目前的基础工资,菜场还能应付,提成比例,我也暂时不想变~”
易定干追问:“奖金呢?”
陈家志沉吟道:“我觉得可以把差距拉开,长期表现不合格的菜工也要剔除,如今花城、深城满大街都是南下来找工作的人。
我们要充分利用工价高的优势,带出来一批精兵强将,这件事就交给你做,童刚配合你,怎么样?”
易定干思索了一下,认为这也是一个办法,喝了两杯茶后,他又下了楼。
陈家志很理解他的担忧。
八九十年代,珠三角的供港菜场发展很迅速,靠的是什么?
一是人工不值钱,二是菜价好,即使有被中间商吸血,但利润依然很不错。
而陈家志把工价抬得太高了。
易定干能考虑到并提出这个问题,证明他有在思考如何经营一个菜场。
这让陈家志挺欣慰。
但工资结构不能变,工价也不好降,这是菜场保持高效率、高品质的不二法宝。
当下的菜工很吃这一套。
等到后世就不行了,2025年时,收菜工月工资至少1万元以上,干活还不爽利。
与之相比,菜价也不景气,所以95%以上的菜场都是亏损。
老板入行时开奔驰劳斯莱斯,一年后就只能骑小电驴了。
然而,依然有大企业大资本投资蔬菜基地。
基地不赚钱,但其它环节可以赚钱,这就是形成了全产业链体系。
陈家志也在往这方面做,虽然每个环节都还极其纤弱,但如今也是九十年代,各个环节面临的竞争都不强。
在菜场经营上,也是他的拿手好戏,需要高工价来吸引一批能吃苦耐劳的优质菜工,关键时候搏一搏行情。
其实工价也没高出多少。
江心菜场基础工资12元天,比花城平均菜工工价高出10%~20%。
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