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大锅菜倒醋的姿势也很特别,看起来一如既往的很粗暴,直接整个瓶盖拧掉,四指扣住瓶颈,拇指压住瓶口一半,瓶子倒过来对着锅里就是一通撒。
左三圈,右三圈,脖子扭扭,屁股扭扭……
左手往锅里撒醋的同时,右手锅铲翻锅动作同样要保持,爆炒这种方式锅内的温度非常高,多余的水分都已经被蒸发,翻炒的动作几乎一刻都不能停。
大量老陈醋倒进去,锅内会随着嗤嗤的烧水声,蒸发出大量的醋蒸汽,散发出陈醋特有的焦香味。
一瓶半老陈醋洒进去,整个菜就发生了质的变化。
锅里那些原本白哒哒,看起来毫无食欲的包菜,都被裹上了一层亮的淡棕色,视觉效果瞬间就起来了,再配上那本身就能够让人自动分泌唾液的开胃醋酸。
说实在话,累了两个多小时的谢清风,这时候突然觉得很饿。
伸手捏了两片放到口中,嘎吱嘎吱的咀嚼吞咽,尽管还没有任何的盐味,还有一点点的夹生,可包菜上沾上的淡淡醋酸,混合着花椒、辣椒和姜蒜带来的独特混合香,已经有了几分勾人馋舌的诱惑。
现在锅里的包菜还有一点夹生,不过达到谢清风需要的那个点,接下来还要倒入碗汁进行调味,翻炒均匀之后刚好恰如其分。
当谢清风把碗汁倒入锅内时,三位美食评审再一次喊话。
“时间只剩最后五分钟,我站在这里已经可以看到远处的入口处,我们今天的食客兼大众美食评委们,正在陆陆续续朝着这边走来,你们的目标就是征服他们的味蕾。”
周华建这边说完,曹柯凡接着喊道:“顺便告诉你们一个消息,接下来上菜的顺序将会由我们三个来定,现在我公布,工人们在抵达这里就上桌位后,蓝队第一道美食是面食,红对第一道菜是点心。”
“(⊙o⊙)啥?”
曹柯凡这话一出来,不管是红队还是蓝队的成员,集体都有点发懵。
在比赛开始的时候,三位美食评审都没有说这方面的事情,两个队的成员都本能的认为,上菜的顺序由自己安排,也就是把做好的菜全都尽快端上去。
再不济,按照标准的上菜流程,也是先上主菜后上主食,最后才是饭后点心。
现在曹柯凡临时公布新的规则,直接就打乱了两队的布局,非常考验两队的临场应变能力。
临场应变效果如何先不说,反正现在两队是瞬间原地爆炸。
两队都有一个严重的问题,那就是都是按照先菜后主食点心的方式,预先安排自己的上菜顺序。
因此两队仅有的案板和桌子上,摆放的都是用来装主菜、素菜的盘子。
现在根据曹可凡的这个规定,蓝队需要先把后上的两道主食,第一批拿上去给建筑工人们吃,红队则把原本打算后上的点心转换到最前面来。
这样一来,不管是蓝队还是红队,现在摆放的盘子都需要收起来,把地方腾出来摆放指定的菜品。
时间只剩下最后五分钟,曹可凡的一个临时规则,等于把两队半个小时的努力,一下子全部给变成了无用功。
甚至可以说是比赛障碍!(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
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