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第189章（第2页）

饭店并不小，因为新开也没到饭点，只有一桌客人在里面吃酒，长着圆脸的年轻服务员很热情的迎了上来，带着写菜板问黎秋月要吃什么。

直接配好的半成品菜一盘盘放在冰柜里，有看中的可以直接点，抬头是菜的照片价格名字组成的大菜单，前面还有块小白板，手写着密密麻麻的菜名和价格。

“一个青豆虾仁，一道辣椒炒肉，能做红烧排骨吗？”

做菜的师父隔着玻璃，下方有几十公分的间隔，做好的菜直接从里面推出来，有什么话弯腰脑袋一别就能传进去。

小菜馆怎么搭配都行，大酒店不能随意更换，但这家店的地理位置和面积都很微妙，正规却也不全是正规，门口还有个小老太太剥豌豆，黎秋月才试探性的问了一句。

她真的很想吃排骨，现在也不怎么想吃芋头。

“我去问下。”

服务员眨眨眼睛，跑到玻璃板外弯腰低头，里面的师父是标准的白衣高帽，黎秋月只能看到他们动嘴，却不知道在说什么。

“可以，但是价钱要按照两份芋头排骨的来。”

跑回来的服务员有些紧张的开口，黎秋月毫不犹豫的点头——她三点钟就起来，小小的奢侈一把怎么啦！

“可以，都不要辣椒，豌豆要外面剥出来的，有什么推荐的汤吗？”

黎秋月象征性的问了一句，已经做好了点经典款式的雪梨肉饼汤的准备，结果小姑娘毫不犹豫的点头：

“两个钟头前到的刀鱼，现在还在池子里养着呢，做个丸子汤鲜的很。”

这可不是水库养的饲料鱼，是河里的野生鱼，比已经禁止捕捞的长江刀鱼也就差那么一筹，因为来源不稳定都没上菜谱，客人的缘和元缺了哪个都吃不着。

别看他们现在是新店，之前可是有名的老口碑，撑过三年疫情还扩张的那种，也就是她爸看多了小说，硬是跟爷爷分了家，搞了个隐姓埋名的骚操作，想要靠口碑攒起只属于自己的回头客。

要不是有亲属关系在，她爸又给她开出了六险二金，月薪八千，做五休二，加班三倍工资的待遇，她才不会回来当服务员。

打小就是家里的跑堂，她这双眼睛利着呢，别看黎秋月一身衣服不是值钱的牌子，刚剥出来的豌豆软糯清甜，辣椒炒肉是厨子的基本功，红烧排骨说明不差钱，这人八成是个肯在吃上花钱的老饕！

这不，又逮着条大鱼，伺候好了，就是她爹随机菜单的开门红！

“就按你说的来，再加个刀鱼的丸子汤。”

黎秋月眼睛一亮又一亮，一口应了下来，价钱比她想的要贵一点，但还在正常溢价范围内。

能点！

她这么努力的赚钱，不就是不委屈了自己的独生嘴吗，吃喝玩乐它在第一位，这钱用在恩格尔系数的增长上她心甘情愿！

鱼要现杀，辣椒要现切，菜上的并不快，但服务员地是个机灵的女孩子，除了标配的菊花茶和烫碗的电水壶，还上了四碟子小菜让黎秋月先吃。

不知怎的，服务员看黎秋月就觉得特别顺眼，虽然该赚的钱也不会少拿，却也会提供一些特别服务——这四小碟子是常来的老客才有的待遇，黎秋月头一回点了刀鱼也是排不上的。

“油汆果肉，油汆豆瓣，辣白菜，萝卜丝，别看不起眼，其实味道不差。”

服务员冲着黎秋月挤挤眼睛，黎秋月看着四个还没半个巴掌大的碟子有些想笑，这七扭八歪的一看就是家里的手艺，没准就是小姑娘趁人不注意偷偷拿的。

不过这沪市的方言是从哪里学的？

油汆是沪市的叫法，油汆果肉就是油炸花生米，豆瓣是油炸蚕豆，两道小菜是如出一辙的酥且脆，吃着只有香没有腻。

辣白菜明显是棒子的手法，吃着倒是温和细腻，没有那种挑战人体生理极限的辣度，说起来也有点好笑，种花发明了泡菜传到棒子，棒子学了偷工减料的又传回中国，然后改良成跟传播出去之前并不相通，却更能让人接受的味道。

奇奇怪怪的文化交流。

萝卜丝的滋味要差一点，但能吃出来是现切的，上面的辣椒油倒蛮不错，黎秋月想买点回去炒菜，或者在馄饨出锅的时候点几下，香的嘞！

悄摸摸溜回后厨的服务员刚好撞上自家老头发火：

“我泡菜呢？”

“刚炸的花生米又被哪个馋嘴的下酒了？”

“切好的萝卜丝呢？我要炸萝卜糕的！”

厨子不偷，五谷不收，但连师父的下酒菜都端走就有点过分了，主厨气的脸红，又看到最憨的徒弟在角落笑，顿时心头火起：

“你没事干是吧，刚好来了块牛肉，你给我把牛肉丸打出来！”

手打牛肉丸是潮汕的做法，双手用铁棍将牛肉捶打万把下，出来的肉丸比乒乓球还弹，虽然这个菜是提成最高的，再健壮的厨子来上这么一遭手都得酸痛几天，在厨房也算得上惩罚。

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