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第154章陪我好不好（第1页）

张文文简单的教了顾容瑾摸蝉的方法，顾容瑾学得很快。

按照张文文教他的方式，顾容瑾也很快学会了摸蝉，两个人一棵树一棵树的摸，很快就收获了黑黢黢的小半桶蝉。

张文文说道：“这些蝉要是拿来做了，可好吃啦。”

顾容瑾笑道：“一会儿回家了，我给你做了吃。不过你可得交给我怎么做。”

两个人摸黑儿回到了家。

因为摸蝉回来已经太晚了，都十一点多了，王翠莲已经睡了。

张文文和顾容瑾放轻松了脚步，蹑手蹑脚的走到厨房。

因为顾容瑾没有见过蝉，张文文便说道：“容瑾，我来教你怎么做蝉。首先，先接一桶水，把这些蝉都清洗干净。”

顾容瑾立刻允诺。

于是顾容瑾便去打了大半桶水来，和文文一起清洗蝉。

蝉这种生物在爬出洞穴的时候已经在地下蛰伏了好几年，因此从洞穴里出来以后身上都有很多泥土。

张文文动作娴熟的把一只蝉放到水里清洗，边清洗掉蝉身上面的泥土，边说道：“清洗蝉的时候最好把它的腿也处理一下，因为蝉腿上面也会沾上泥土。”

顾容瑾看张文文洗了一个，又把蝉腿掐除，自己很快也学会了，甚至动起手来比张文文还快。

两个人很快就把蝉处理干净了。

张文文说道：“蝉这种生物不仅营养丰富，是很好的补充蛋白质的食物，而且还有一定的药用价值。通常有三种做法——油炸、煎炒还有腌渍。”

顾容瑾问张文文道：“文文，你小时候都用什么方法？”

张文文回想起自己小时候，家里很穷，夏天能吃到蝉就当是吃了肉解馋了。

回过神来，张文文对顾容瑾道：“我小时候家里穷，我妈不让我用太多油，所以都是干煸了吃。”

顾容瑾语气宠溺：“那我也给做干煸的蝉。”

张文文说道：“第一步，干辣椒切小段，生姜切条，香菜洗净切段。做这道菜放干辣椒和生姜可去除知了猴的泥腥味，同时辣椒和生姜还有杀菌的作用。”

顾容瑾便按照张文文的吩咐，把配料切好。

张文文接着说道：“第二步，知了猴捞出控水，热锅热油，把知了猴放入油锅用锅铲不停翻炒。”

顾容瑾很熟练的照着做了。

张文文又说道：“炒干知了猴表面水分，用锅铲按压着继续煸炒。直至炒到知了猴颜色金黄、外壳轻微焦糊、蓬松。这样炒的知了猴外皮酥脆，吃的时候不用去皮。放进生姜条、辣椒段，盐。用大火翻炒入味。知了猴是高蛋白食品，炒制时盐要最后放入，反之容易糊锅。炒到知了猴入味后关火，最后撒香菜段翻拌几下就可盛出。煸炒金蝉外皮焦香酥脆，肉质香韧有嚼劲。”

在张文文的步骤提示下，顾容瑾按照张文文的提示，很快便把一锅干煸蝉做好了，香气从厨房飘了出去，飘满了整个院子。

张文文忍不住吸了一口诱人的香气，连声赞叹道：“太香了！容瑾，为什么你做饭这么香呢？”

顾容瑾笑道：“做饭其实是很讲究的，尤其是在配料的使用上。控制好油温、配料下油的时间，能让调料更好的爆出香气，从而炒出来的饭菜也会更香。”

张文文恍然大悟：“原来是这样，配料下锅的时间和油温还有要求。”

趁着张文文说话的当儿，顾容瑾已经夹了一个干煸好的蝉喂道了她嘴边：“尝尝。”

张文文尝了一个，果然香气扑鼻，唇齿留香。

比她自己做的要好吃多了。

真看不出来顾容瑾还有这样精湛的厨艺！

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