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第125章大显厨艺（第2页）

王翠莲见女儿和准女婿执意要去做饭，便只好笑着点头依了他们俩。

顾容瑾和张文文来到了厨房，顾容瑾似乎卸下了一个重担，如释重负的松了口气。

张文文见状不禁笑了起来：“咋，紧张了？”

顾容瑾口是心非的说道：“哪有？我堂堂一个少校，什么场面没见过？怎么可能紧张！”

张文文嗤笑道：“还说不紧张呢，瞧瞧额角的汗都冒出来了。”

厨房还有五花肉、鸡肉、豆角、茄子，鱼肉，玉米糊等。

顾容瑾系上围裙，在厨房开始处理起鸡肉来。

张文文在一旁看，好奇的问道：“你会做饭？”

她还以为顾容瑾这个大少爷衣来伸手饭来张口的，没想到顾容瑾做起饭来倒是挺像那么一回事儿。

顾容瑾边切鸡肉边自豪的说道：“那当然！你要是不信的话就等着看吧！我给你露一手！”

顾容瑾把切好的鸡肉放好，准备好老姜，倒入半碗油，煸炒切好的鸡丁块，煸炒到鸡肉微微发干时，把料酒沿着锅边倒一汤匙，然后放入甜面酱慢火炒到出香味，接着放入一汤匙老抽，盖锅盖闷四十分钟分钟，闷到汤汁快干的时候放入朝天椒和拍过的蒜和盐，出锅后再滴小半勺醋，很快香喷喷的辣子鸡便出锅了，勾得张文文直流口水。

这才是地道的辣子鸡啊！

接着，顾容瑾又开始做鱼。

把鱼洗干净后，再处理一下。在鱼的正反两面各切几刀，这样可以让鱼更加容易入味。

处理好的鱼放入盆里准备腌制，切点葱段和生姜片一起放入鱼盆里，加点料酒去腥味。用葱姜在鱼身上来回的揉搓，把葱姜塞入鱼肚子里，可以更好的去除鱼腥味。然后放旁边腌10分钟左右。

把鱼腌好后，顺便把里面的葱姜挑出来。

把锅烧热后，倒入油，等油烧热以后，再把处理过的鱼放入锅里煎。刚放进锅里，不要着急翻动鱼身，可以晃动下锅，等鱼可以来回晃动的时候，再轻轻翻过来煎另一面。

一直把鱼两面都煎至焦黄色的时候，再把鱼控油捞出来备用。

锅里留少量的油，加入一勺豆瓣酱炒出香味；炒出红油后，先加入蒜末进去炒出蒜香味，再加入姜末进去炒香。

然后加入一碗水进去，加点料酒进去，再加点白糖提鲜。

盖上锅盖，转小火炖8分钟左右。让鱼慢慢吸收锅里的汤汁，这样鱼肉会非常的鲜嫩。最后把把鱼盛入盘里面，锅里的汤汁不要倒出来。

然后往锅里倒少量的陈醋搅一搅，再加点水淀粉勾芡。把锅里的汤汁煮至鱼眼泡的时候，往锅里撒点小葱花搅匀后关火。再直接把汤汁淋在鱼身上，就可以了。

香喷喷的红烧鱼也出锅了。

张文文看的眼睛都直了，若不是亲眼看到顾容瑾娴熟的煮饭动作，她简直不敢相信！

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