手机浏览器扫描二维码访问
第四百零八章 两道爆炒菜（第1页）
苏子放忐忑的走上前，心理隐隐猜测着可能是任务目标完成，要开始教学了。
果然，刚迈步就听到彭成龙又招呼赵晓曼一起过来。
“看在你们两个把帮忙的份上，我给你们演示一遍左右开弓，不过只有一遍啊，能学多少看你们自己造化！”
苏子放：……
这些大佬们好像都是一个习惯啊！
说好的教你，结果只教一遍，能不能看会全凭自己本事。
夏寒秋就是这样，结果彭成龙也是这样。
苏子放都有点怀疑，是不是所有的大厨们都经过培训，要是有人学菜得先做一遍检查下天赋。
要是看一遍什么都不会做的，那就是天赋极差。
能还原出三四成的那叫天赋一般。
能还原到六七成的可能是天赋异禀。
如果真的有人看一遍就能做出八九成，不用说了，赶紧收为关门弟子，说不定日后就可以给自己加个称号：厨神师父。
彭成龙将面前的灶台收拾干净，换上了两口稍微小一点的锅。
“左右开弓的精髓在于爆炒，用大锅做菜看不出来，我用正常一点的锅给你做一下演示。”
“材料简单点，正好还剩一些，我做一个爆炒腰花和爆炒猪肝，一川一鲁正好区分开，你们两个看仔细了。”
彭成龙说话的时候，一块猪肝和猪腰就摆好在砧板上。
清洗干净，捆干水分。猪肝去除筋膜后切薄片，以苏子放的视力目测，大概只有一毫米的样子。
下冰水再次清洗，倒入料酒、盐、生抽、生粉、葱姜水腌制上。
猪腰的处理也差不多，洗净去除筋膜，切十字花刀后再切成腰花块，用料酒、白醋、生粉、胡椒粉腌在一边。
再将胡萝卜和黄瓜切条、葱姜切段备用。
彭成龙处理到这里突然开口：“这两道菜料汁要用什么？”
苏子放听出考较的意思，朗声对答。
“都是生抽、蚝油、白糖、料酒、花椒粉、胡椒粉这几样，不过区别在于猪肝的配菜要辣一些，而腰花会相对的醇厚一些。”
“看各地配料不同，有洋葱、青笋、木耳、荸荠这些菜品。辣椒也有菜椒和线椒两种。”
苏子放展现出自己出色的厨师功底。
看似潇洒，其实都是开店后偷偷补课的，找还没有扔了教材的舍友把之前学校的课本全部要回。
“嗯，理论知识很丰富。”
“这两道菜本身不算什么复杂的，准备麻烦一些，是典型的备料二十分钟，炒菜二十秒的菜品。”
“我先教你怎么处理这两道菜的原料。”
说话间锅中水开，彭成龙停火，将腌制好的猪肝和腰花分别倒入水中。
“猪肝刚变色、腰花微微卷起就是捞出的时间！”
彭成龙两只漏勺左右兜底，将还差一些火候的猪肝和腰花捞出，盛在盘子里。
看着苏子放一副欲言又止的模样轻轻开口：“我知道你想问什么，我为什么火候不到就捞出，对不对？”
苏子放点点头。
“因为这个捞出后还有热量残存，不可能捞出立刻降低到室温，所以等它散热的时候，温度足够了。”
彭成龙将盘子递过来，苏子放定睛一看，果然和刚才说的一模一样。
林辛言宗景灏全文免费阅读 超级药膳师 夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读 林辛言小说 夺爱帝少请放手林辛言 你是我的风景林辛言宗景灏 陈浩 林辛言宗景灏小说 林辛言宗景灏 本官以德服人 绝代天师 林辛言小说免费阅读 夺爱帝少请放手全文免费阅读 夺爱帝少请放手 夺爱帝少请放手招财进宝 你是我的风景招财进宝 御界魔尊 你是我的风景林辛言 下八仙 你是我的风景全文免费阅读
末世之绝对忠诚
末世来临，丧尸变异兽肆虐横行，道德沦丧人性泯灭，为了食物和权力，背叛与阴谋无处不在。一个跑龙套的小演员穿越附身到一个营地首领的纨绔儿子身上，幸运的是他居然能看到每个人的忠诚度。后来发现他可以通过击杀丧尸变异兽以及做善事来获得忠诚点，而且可以用获得的忠诚点提高手下的忠诚度。且看他如何利用自己的特殊能力和三流演技在这个末世顽强的生存下去，而且越活越好，地盘也越来越大，最后。...
马前卒
不停地战斗，不停的杀敌，秦风是国家的悍将，军队的马前卒，永远冲锋在第一线，用赫赫战功书写着自己光荣的履历，但大变陡至，昔日的功臣，转眼之间却成了国家的罪人，人人得而诛之的叛徒，兄弟血洒疆场，部下反目成仇，情人苦恋虐心，一时之间，四面楚歌。这位昔日的国之悍将身份反转，开始了为自己而活的人生，揭开了一段昔日马前卒，后世...
重生之都市弃少
仙尊划破虚空而来，重生为都市小子！ 他是叱咤风云的武道奇才，一拳震天慑地，无人敢不屈服！这一世，叶爽纵横花都，逍遥快活，仇人，恶少脚下踩！辣妞，妹子怀中抱！...
你好：我的影后娇妻
好莱坞人气华裔女星江念雪被爆有三岁私生女登上头条。众人对孩子身世众说纷纭，目标直指某金融大鳄。人狠面瘫的金融大鳄微笑点赞嗯，江念雪是我的，女儿也是我的。他单膝跪下，势要带着老婆孩子领证回家。江念雪笑脸微僵这个神经病是谁，我不认识。‘赵墨辰，一别三年，再瞎爱上你，老娘就是狗！’情节虚构，请勿模仿...
洛锦衣陆知淮
五年前，陆知淮一纸离婚协议书，带走了她拼尽全力生下来的女儿，只留下一句别让我再看见你。五年后，洛锦衣作为f国知名配音大咖，带着腹黑大宝，暖男二宝，呆萌三宝霸气归来，某男才后知后觉。洛锦衣追女儿，陆知淮追儿子，陆可可道这对cp，磕了！洛锦衣斗绿茶，陆知淮治绿箭，洛执道后悔了吧，晚了！剩下俩宝拍手看热闹，某霸道陆总临危不惧，知难而上...
洛长安宋烨
京陵城爆出一条大消息，头号小公子洛长安，当街揍了新帝一顿，换做旁人，那可是掉脑袋的事儿，可咱洛公子不怕，咱爹是当朝重臣，人送外号奸贼！洛长安被带进了宫，天下人皆哗然，丞相府作威作福的日子快过去了，大权被收回的日子也不远了，所有人都等着新帝把洛家的独苗苗弄死。谁知皇上，洛公子钻狗洞出宫。不急！皇上，洛公子在后宫调戏诸娘娘。不急！皇上，洛公子与安乐王，饮酒作乐。...