手机浏览器扫描二维码访问
第二百一十二章 苏家菜（第2页）
“本菜谱以苏家老菜谱为本，兼川鲁淮粤闽浙湘徽各菜系精髓，录苏家菜于景陵。不求闻名，但愿子孙后辈凭此手艺可衣食无忧。”
这句话读完，苏子放立刻明白为什么薛意会感慨自己爷爷所学杂糅。
看看这句“兼川鲁淮粤闽浙湘徽各菜系精髓”，这起码意味着苏兴朝是把八大菜系全部学过一遍。
不管掌握程度如何，能把那些浩如烟海的料理全都学一遍，这种毅力绝对比赵熙还要强。
毕竟那个年代可没有视频和网课，苏兴朝只能亲自去一个地方跟着师师傅学习，还要经历学徒的日子，真是想不到他是怎么做到的。
翻过一页，看到苏兴朝的笔迹。
“我十五岁做淮扬菜学徒，二十岁出师，开始游历华夏各地，历经沪、闵、粤、赣、川、湘、豫、陕、鲁等地，跟随当地名楼厨师学习，讨教名菜、小吃、宴席做法，至五十，红白案皆有所得。”
苏子放根据赵熙和谷平平的年纪推算了一下，自己爷爷五十岁就掌握这么多料理还真的是天赋非凡。
可是对比一下自己……
苏子放突然有些难受，好好看菜谱不好么，为什么非要找不自在！
“我观川渝之地雾重天潮，人多嗜辣；滇桂交界少民居多，饮食重调味非东南清淡可适；黄河两岸，面食当家；至于粤闵之地，滨海而居，以渔为生，多以生猛海鲜为料，煲汤一绝。淮水之滨，鱼米之乡物产丰饶，佐以极限极妙料理，最是厨师显赫之地；至鲁地及北，浓油赤酱，酱爆扒烧，集北方菜色大成。”
“因各地气候产出不同，民风百变，固有菜系之别，又因为历史缘故，产生江湖菜、宴席菜、百家菜。”
“出色的料理，首重色香味，细分之下，宴席菜重造型意境，江湖菜多火候调味，百家菜各有所长。”
“我所作苏家菜，不以菜系分别，而以技法论。华夏料理众多，归根结底不过煎炒烹炸、溜扒炖烧、焖煮汆烫……二十余种料理技巧。”
“难者如花打四门、油底沉浆、余烬缠锅、倒卷珠帘；易有旋煎、凤凰单展翅、瀑回流；还有百家秘术如千丝化片、十三抻、铁画银钩，不一而足。”
“然而料理一道百脉归一，纵览之下不过刀功、火候、调味、造型，意境，补养。谓之色香味意形养。”
“掌握以上者，皆为名厨。”
苏子放：！！！⑦⑧中文全网更新最快ωωω.七8zω.cδм
自己爷爷居然在几十年前就能写下这番言论，关键是没有一个人告诉过他这件事情。
如果说薛意和夏寒秋不知道有这本菜谱那还好说，可是为什么自己老爹都没有意识到这本菜谱的重要性？
思考了很久，只能把原因归结于苏廉正不是个厨师，所以根本不懂这段话的意思，以为是自己老爹发牢骚的话语。
要不是他苏子放潜心苦学继承祖业，只怕这本苏兴朝毕生心血就要明珠蒙尘了。
再翻一页，发现已经到了目录，里面分门别类标注着一些料理，却和往常见到的按菜系来分的料理不一样。
完全是按照料理所用到的技法来划分的。
二十余种料理方法，每种都附有几道经典料理。
“难怪这是一个主线任务……”
苏子放合上菜谱，心有所动。
本官以德服人 夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读 林辛言宗景灏 夺爱帝少请放手 林辛言小说 林辛言宗景灏小说 你是我的风景林辛言宗景灏 你是我的风景招财进宝 林辛言宗景灏全文免费阅读 御界魔尊 陈浩 绝代天师 超级药膳师 夺爱帝少请放手全文免费阅读 你是我的风景林辛言 夺爱帝少请放手林辛言 你是我的风景全文免费阅读 林辛言小说免费阅读 夺爱帝少请放手招财进宝 下八仙
娶一送一：总裁爹地惹不起
娶一送一总裁爹地惹不起五年前，姐姐订婚后意外身亡，作为替身的她逃去了巴黎。五年后，她带着儿子重新踏上国土，出的第一次车祸就碰到了五年前的罪魁祸首。从此霸道总裁变成了宠妻晒娃狂魔，老婆说什么就是什么，老婆喜欢什么就买给老婆什么，老婆生气他绝不顶嘴，在他的世界里老婆最大！（从前在曲若深眼里是霸气凌然的江景闲，一不小心变成了小奶狗，简直把她宠上了天！）...
小霸王和学习机
姐弟，校园，高甜。 向来考全校第一的学霸路瑶，有一回不小心考了个第二，被班主任请进了办公室。 班主任你现在高三，正是关键的时期。听说你跟高一的薛晗你也知道他那个人，出了名的 路瑶内心OS不服管教。 班主任听说你们一起去了希尔顿？ 路瑶只是在一楼的咖啡厅复习功课。 走出办公室在走廊拐角处撞见薛晗，对方冲她坏笑学姐你知道吗，你撒谎的时候耳朵会红哦。 薛晗最常对路瑶说的一句话是姐姐，你要等我长大啊。 他说那话的样子和神情，总会让路瑶想歪。 算了，一定是她思考...
穿越远古：野人老公宠妻无度
同为穿越，她却直接穿越到了远古时代。开始与半兽人同居。既然来了，那就见证人类的发展和进步吧。为了保命她开始学语言，教他们生活技能。然而，首领小哥只希望她不停的...
重修洪荒之逆生诀
这是一部关于洪荒的小说，却是不一样的洪荒，鸿钧不是坏的，准提不是无耻的，原始也不是心胸狭窄的。洪荒也不是小说的终点。所有的内容尽量抛弃那些写烂的老套情节，力求写出新意，如果觉得好的帮忙收藏推荐吧。感谢起点论坛封面组提供封面！朋友帮忙建了个群202052728。欢迎加入交流！...
苏念苏曦
主角是苏念苏曦的小说是姐，我才八岁，你让我打kl，这本小说的作者是啵啵奶茶写的一本都市生活风格的小说，内容主要讲述又名姐姐的操作好下饭江城。御景华庭中档小区。405号的副卧室中。八岁的苏念发出不符合自己年龄的叹气声。唉，真是一个能打的都没有...
早安，冥王大人
岐山之巅，炎帝庙轰然倒塌，梦中的女子瞬间惊醒。哎！又梦到那倒霉的一日，听到声音的男子匆匆赶来，语儿，可是有事？男子担心的目光看着女子，仿佛这辈子都看不够。片刻，一个孩童走了进来，看到女子慌乱尴尬的脸，笑道妈妈受惊了。作为一个被嫌弃，还打不过老爸的儿子，他只能在心里偷笑。风语...