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钱春和厨艺好,今晚做了红烧肉、黄焖鸡、韭菜炒鸡蛋、猪油炒芥蓝、枸杞鸡汤。五道菜摆在桌子上,因为量多且有不少硬菜,显得很是诱人,简直比过年还要丰盛。
何父是不善言辞的,何母说道:“我们今年日子过得不错,希望以后越来越好,开吃吧!”
大伙筷子一伸,夹起肉高兴吃了起来,满嘴油光。谁也顾不上说话,沉浸在美味的晚饭中。
等吃完晚饭,抬头就见院子上空皎洁的月亮高高挂起,如同圆润的玉盘铺洒下一室银光。除去赵米玲带着两个孩子洗碗,其他人干脆搬了椅子到院子里坐,边赏月亮边聊天。
有说上工的事的,有说村里的八卦的,有说家里基本上每天都能吃上肉日子太美好了的。
何母突然感伤起来:“我们一家聚在这看月亮,聊得还这么高兴,就是可惜老三不在。从过年后回部队,也大半年没回来了。照这么看来,怕是得等到过年才能回来。”
她有五个儿女,就老三去了部队离得远,一年到头见不了几面。更何况偶尔老三出任务,那也是极凶险的,何母就更加惦记着了。
何大哥安慰:“娘,老三在部队里那是为国家做贡献,多给你挣脸面啊。要是有假期了,他肯定回来看你。”
何二哥跟着附和:“是啊,娘你要是实在想老三了,就让小妹帮着写信寄过去就是了。再不行,找个宽松的时间到县城去打电话,费点钱总能说上几句话的。”
何母可舍不得费这打电话的钱。
何素素想到上回三哥寄回来的信,说冬菇肉酱很好吃,他让食堂的大厨帮着加热后就着饭吃,还分了些给战友,大家都夸家里好手艺。
她提议道:“娘你之前不还念叨着想要整点什么东西寄过去给三哥吗,不如回头我托我同学买多点猪肉,我们做了腊肠和腊肉,寄些过去给三哥吃吧。他那边能让食堂的人帮着加热,方便得很。我们也留点腊肠和腊肉吃,这会正是吃这些的好时候。”
“就是娘,你会做腊肠和腊肉不?”
说到这个何母就精神了:“怎么不会做,这手艺我还是跟你大伯娘学的。以前收成不好的时候,家里也就年前村里杀猪时才能分到些猪肉,为了能放久些,都是熏了腊肉放着的。这腊肠也不难,你回头顺带让你同学买点猪肠衣回来,这玩意可少不得。”
“对了,这回买肉的钱我来出。能买多点猪肉就买多点,到时候咱做多点腊肉和腊肠。”
何素素笑着应下:“行,我记住了。”
何家其他人见何母恢复了精气神也放下心来,再一想到过阵子能有腊肠和腊肉吃,就更加高兴了。
晚饭吃过的肉菜在肚子里稍微消化了些,何素素去拿了两块月饼和一把菜刀出来:“来吃月饼啦。”
这年头的月饼很大,得切开来分着吃。月饼用油纸包着,她将油纸打开露出里头烘烤得金黄的月饼,表面还刻着印花和月亮图案,用刀切分成八份,香味顿时冒了出来。她让大家自己拿了吃,又开始切第二块月饼。
等切好后,何素素自己拿了块吃。
月饼比糕点要更精致,口感却是要偏硬些,里面包着花生、芝麻、核桃仁,隐约还有些桂花香,何素素尝着觉得味道还挺不错。
何父慢慢嚼着月饼,他年纪大了牙口没那么好,起初觉得月饼太硬咬不动,后面慢慢咬着也尝出香味来了。
何母头次吃月饼,觉得这味道比供销社里卖的糕点还要香,每年也就中秋才吃这一回。
何大哥几个更加不必说,月饼于他们而言是难得的糕点,里面包着糖还有别的馅料,很是难得。
五个孩子吃完一块后还很有胃口,问过大人们特别是小姑的意见后,把剩下的月饼给分了吃。他们看着月饼上印着的月亮,再抬头望着天上一轮明月,觉得这中秋真是好极了。
月饼好吃,月亮也好看。
中秋后过几天,何素素就提了四斤三肥七瘦的猪肉回家:“娘,这些猪肉先放水井里冰镇着。我同学后天还能再帮我买五斤猪肉,到时候再一起做。”
之所以分成两次带猪肉回来,也是怕家里人怀疑。这年头哪怕再有门路,也很难说一次性拿出九斤猪肉来。
“好我知道了,能有九斤猪肉的话到时候做出来的腊肠和腊肉份量就不少了。”何母对此很满意。也就只有这样的量,才能给老三寄去一些,留一些给自家吃。
她想起做腊肉的要用的东西交代道:“对了,你看看能不能买到一二两白酒,做腊肉得用白酒来洗猪肉才行。另外再买些香叶、花椒、桂皮、八角,杂货铺里应该有卖,这样腌制猪肉才香。”
何母想了半天没想起要用什么调料,实在是太多年没有做腊肉了,特意跑去问了妯娌记了回来和闺女说的。
最难得的就是这白酒,这年头只要是酒就难买,得有酒票才行。但没了这白酒,就没办法洗猪肉。做腊肉的猪肉可不能用水洗。
何素素全都记下:“行,娘我知道了,尽量给买齐了带回来。”
第26章腊肠腊肉。
白酒确实难买,何素素也没有白酒票,她懒得去找人换,干脆直接在购物系统里兑换。
购物系统里的白酒也挺便宜的,2点勤劳值就可以兑换一斤白酒。
照娘之前说的,做腊肉要不了这么多白酒,不过购物系统里的东西最少也得按照最低单位购买,何素素只好含泪用2点勤劳值兑换了1斤白酒。
去供销社里买白酒的话,是需要自己带竹筒或者水壶去打的。购物系统里兑换的白酒倒是有带瓶子,不过何素素没打算拿一斤出来,只从家里带了个竹筒,寻个没人的地方倒出二两装进去就好了。
花椒、香叶、桂皮这些香料太杂乱,何素素干脆趁着下班的时间骑自行车绕去杂货店,一下子就全给买齐了,还不要票。
连带着剩下五斤猪肉,何素素将这些东西一并带回家。
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