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每天都有很多食客慕名而来,品尝冯氏清汤面和灌汤包。也会品尝其他传统点心。
董香香也在二丢子的帮助下,顺利地引进了北冰洋、可乐、七喜、啤酒等饮料。
自此,在这家有名的传统茶楼里,也能喝到各种洋饮料了。
慢慢地,各种与时俱进的饮品,再加上最富有传统精髓的中式糕点,也就成了八珍玉食府的最鲜明的特色之一。
到了一月底,春节前夕,无论是八珍斋的糕点,还是八珍玉食府的汤面,都迎来了火爆地销售旺季。
白师傅和冯七带着面点师们不得不加班加点的工作。
就连董香香也暂时放下了家里一切的事宜,开始跟着白师傅一起制作京八件传统礼盒。
到目前为止,八珍斋的全部点心都是纯手工制作。
普通的糕点师已经有了几十位,大部分还是两位大师傅亲自带出来的熟手。
可就算这样,他们还是只能勉强供应10家糕点铺子的正常运营。在想扩大店面,已经几乎不可能了。
像现在这样,春节前销售的高峰期,就算他们投入全部人力,制作的点心仍是供不应求。
董香香甚至觉得糕点不够卖,已经成了阻碍了他们的发展。
最大的难题就是如何提高糕点的产量?
董香香赶制了一整天的京八件,到了晚上,累得腰都快直不起来了。
回房到房里,谢三已经帮她打好了水。
就这样,董香香洗完脸,坐下来泡脚的时候,谢三还忍不住帮她捏了脊背。
在他的揉捏之下,董香香那僵硬的身体,这才慢慢放松开来。
她头也不回,就懒洋洋地跟自家男人抱怨道:“可能是许久没这么干活的缘故,我觉得我的骨头都老了。”
谢三听了这话,就忍不住嘲笑她。“你刚多大年纪,也敢自称老?倘若连你都老了,你要白师傅和冯叔该怎么办好?”
这两天,又下了一场暴风雪,天也变得阴沉沉的,白师傅的腿又犯了老毛病。
董香香心疼师傅,就自己顶上了,时时刻刻都不敢放松,只为安了师傅的心,好让他得到更多的休息。
可就算这样,白师傅也没办法放下心来休息。
要做得点心实在太多,万一赶不上急供货,十家糕点铺子的买卖都会因此停顿。这对他们的声誉也会有所影响。
所以,白师傅就算站不起来,也要在一旁盯着大家干活。
有时候,还会拖着腿过去亲自指点。
就这样,他那腿也遭了不少罪。可把董香香担心坏了。
她思来想去,就忍不住对谢三说。“三哥,咱们这八珍斋不能再继续这样下去了。就算师傅们是铁打的,也会熬不住。”
谢三听了媳妇的话,手里的动作就是一顿。他随口说道:“那你打算怎么样?再招白案大师傅过来么?还是咱们先关了几家店在重新调整一下?”
“再招白案大师傅这是其一。另一方面,三哥,我想着咱们是不是也可以开个小糕点厂,先试试水?然后,尝试引进一些方便做点心的机器。”
董香香这话一说出口,谢三就是一惊。
其实,早几年,他也动过开糕点厂这个心思。他甚至还特意去参观过马叔的国营糕点厂。
可是,那家糕点厂机械化程度也并不是特别高,大多还是工人们人工在手工制作点心。除了大型烤箱,晒饼生产线,大型搅拌机,其他也跟他们家这手工作坊相差不大。
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