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他学老头子,如今已有九分相似,说话腔调活灵活现。
消保委的这场评选,声势规模颇为浩大,得了这个名头,沪上几个美食媒体相继来天天探店。某日,夏天梁接到一个电话,对方操着一口港普,说是香港那边的电视台,最近正驻扎上海,拍摄一部饮食纪录片,从不少食客口中听说天天的名字,想来看一看。
隔几日,辛爱路开来一辆厢式货车,停到99门口,直接把这条单行道堵得严严实实。
王伯伯见状,一个箭步蹿上去,腿脚利索得仿佛年轻二十岁,「哎哎,虚线看没看到?这里不好停车的!」
车里下来几个年轻人,赶紧和他打招呼,说不好意思,我们落个车,搬一下摄影器材,不会很久的。
夏天梁出来解释,说是电视台来拍点东西。如今王伯伯对天天是无底线容忍,不抓违停了,只催促他们卸完,速速将车停到规定位置。
采访选的下午时间,不影响生意,店里只有包括徐运墨在内的几个店员。众人扛着器材进到天天,随后有个矮胖的身影钻出来,工作人员立刻为他让路,态度极为尊重。
来者年过七十,却仍旧一头黑发,身型较宽,红光满面,精神状态饱满。他踏进天天,四周望一望,表情颇是怀念。
夏天梁与他握手,得知对方姓唐,食评家来的,也是这部在地纪录片拍摄的发起者。
虽为香港人,但这位唐先生的普通话带点沪语口音,交流起来倒是亲切。
周边工作人员还在架机位,唐先生坐下,看过菜单问夏天梁,除了这道咸肉菜饭,待会可不可以点一些菜单上没有的菜。
「可以是可以,但要看我们能不能做。」
对方点头,说那就好,然后一点不含糊,直接报出三个菜名:青菜百叶丶沙拉牛排丶炒螺蛳,
夏天梁听了,知道碰到懂经的老行家,笑一笑,说我去后厨问问。
单子送到厨房,赵冬生报完,吴晓萍哎一声,眉开眼笑,说可以啊,今天走怀旧路线,全是乍浦路模子菜。
「烧吗?」
「当然。」
三个盘子很快送出,唐先生看到之后,变成小孩一样拍着手,愉快道:「嗲的,就是这个颜色,这个气味。」
他动筷,吃完闭起眼,再睁开,询问夏天梁:「能不能请你们的大菜师傅出来见个面?」
夏天梁没立马答应,对方忽然一笑,「以前在乍浦路的王都,我是吴师傅的忠实粉丝。」
仅凭一张嘴,居然可以吃出如此门道,实在厉害。夏天梁说您请稍等。
吴晓萍洗过手,从灶间出来,等待的人一见他,抬声喊:「吴师傅,还记不记得我?」
「唐生?」吴晓萍也有些意外,「十多年没见了吧。」
得遇故友,两人均是喜悦。坐下后,唐先生道出真实身份,说自己是上海码头出身,早年经商,一条乍浦路,一条黄河路,那都是从头吃到尾,再从尾吃回头,然而印象最深的,还是王都和茹茹这两家店——乍浦路双子星,东吴西童,两位大厨各有风范,当时谁人不晓。
问起童师傅的下落,吴晓萍大笑,指着自己说:「我啊,不过是代班,你要早点或晚点过来,遇到的就是他了。」
能在这家小店集齐双子星,谈何容易。唐先生对夏天梁肃然起敬。
夏天梁笑笑,不打搅他们忆往昔。
唐先生又往下讲自己的故事:「——后来生意做不下去,九几年破产,只好跟着亲戚去了香港谋发展,还好有这条舌头在,能够靠吃吃喝喝过过生活,也算有点福气。」
身后的工作人员听后,笑说:「何必过谦呢,唐生您可是香港饮食圈的泰山北斗,赤柱一家烧鹅店,有您提笔做招牌,排队能排通宵,多少厉害。」
他赶紧摆手,「那是大家给我面子。」
回头,他对吴晓萍说,如今自己早已退休,没什么别的宏图伟愿,到处活动,来上海拍纪录片,只不过是为了搜寻记忆中的味道。
他看向面前天天的那碗咸肉菜饭,「菜饭我也吃过不少了,要论精致,小如意的一碗『如意奇珍』,多年来是必点推荐前三,金头银面,固然巧夺天工。但菜饭不过是一道平民美食,吃的就是俗世里那股香气,我还记得,以前我们家里烧菜饭,拿个锅子,要放在煤球炉上慢慢烘的,这样底下才有饭糍。说到底,这只是慰劳饥饿肚皮的一碗饭而已,所以你们这道咸酸饭,真真做得好。」
或许人到一定年纪,对世界感知慢慢合拢,他们只认同记忆里短短的一段时间,将这段日子看作是最好也最不能代替的。唐先生感叹,这次来上海,他跑过不少大饭店和小酒家,菜色是越来越漂亮,却难以尝到过去的滋味,幸好有天天在,也算聊以慰藉。
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