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第两千二百二十六章 庖厨精细不言其（第1页）

中午的阳光还算不错，气温维持在零上一到三摄氏度。

百姓吃饺子喝白菜丝的汤，酱油、醋、蒜自己选择。

现在就是榨菜，东主榨菜，切好了丝，滴上两滴香油，再来一捏葱花香菜，对百姓来说就足够美味了。

李易额外增加一块腐乳，与永穆公主和小兰分。

他自己吃一半，两个人吃另外的一半，他可没闲心分成正好三份。

“芥菜是个好东西，不管哪个地方的人，品种不同的荠菜都能做成咸菜、酸菜。

而且芥菜上面的缨子也能制作咸菜和梅菜，司农寺应该单独成立一个芥菜培养的部门。

芥菜的产量直接影响着百姓的生活质量，如白菜一般。”

李易吃一口榨菜丝，口感不错，想起来培育的事情。

“螺丝菜也不错，就是产量低，吃起来脆脆的。”小兰用筷子刮下来一点腐乳抿嘴里。

“螺丝菜最大的优点在于对生长环境要求低，不需要大地种植，院子的角落种下去，以后年年发。”

李易认可螺丝菜，有院子的家家都能种。

大地不能种，螺丝菜如果人为参与管理，会浪费人工时间。

它目前不可以当成经济作物来种植，提高它的价格，百姓种了后卖钱多，这个不行。

眼下以主粮收获为主，蔬菜以产量多为主，先解决温饱问题。

芥菜的产量比螺丝菜高，芥菜的缨子又能做菜，螺丝菜的则差一大截。

百姓找个地方种上螺丝菜，即便北方下雪的地方也没问题，来年甚至不需要再种，只要收获的时候留下一点，第二年又是一大片。

三个人边吃边说，旁边的宫女太监手冻得通红，还要快速记。

这次就记到了有用的内容，司农寺的。

李易并没有让他们去休息，就跟李隆基旁边的人一样，起居录在写着。

永穆公主喝口白菜丝汤：“没有开水白菜好吃。”

李易：“……”

“今天下午还要卖烤地瓜，时间上不够用，明天做开水白菜。”

李易决定满足永穆公主的愿望，不就是开水加白菜嘛！简单，有六个小时就做出来了。

主要是食材的收集方面节省了时间，庄子里什么都有。

这个开水不怎么好烧，估计是天冷的原因，得慢慢来。

“嗯！佛跳墙以后再吃。”

永穆公主高兴了，她看到白菜汤，就想吃一回开水白菜。

好长时间没吃了，还有佛跳墙，这两个都是以汤为主。

“其实我觉得可以先做佛跳墙的汤，然后一部分我再吊成清汤。”

李易想了想，发现两种汤可以有个先后顺序。

佛跳墙的汤的浓汤，浓厚不腻，开水白菜的汤是清汤，清而不寡。

最让他无语的是，开水白菜属于口味比较重的川菜，而佛跳墙则是清淡为主地方的闽菜。

这或许就是中华菜系的魅力所在，谁规定吃辣厉害的地方就没有清淡的菜？

李易准备做一次尝试，把佛跳墙和开水白菜一起做出来，反正都得煲汤。

别看两者煲汤的食材有一些区别，其实用佛跳墙的浓来吊开水白菜的清汤，没问题。

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