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周斯年光听她描述,就开始咽口水了,迫不及待的要开始。
明黛选择了六条大的,其他的重新扔进水里。
周斯年遗憾的看着,他觉得六条有点少。
只要是吃的,周斯年的洁癖就消失的无影无踪。
鱼太大了,两人直接在鱼池边处理出来。
明黛示范了一下后,把刀交给了周斯年,她拿着水管子负责冲水。
唰唰唰!
周斯年拿着刀丝滑的剔鳞破腹,该抠的抠,该剁的剁,一点不觉得鱼腥味重。
让他继续处理,明黛去把配菜准备出来。
很快六条大鱼被摆在了厨房的岛台上。
明黛选了条肉厚的大草鱼,用料酒、盐巴和葱姜水腌一会去掉腥味,然后把鱼放在烤架上,腹部朝下,放入烤箱直接烤上20分钟。
鱼大,腹部肥美,很快烤箱里开始滋滋响。
声音吸引了周斯年,他半蹲着,透过烤箱玻璃,一眨不眨的看着里面的鱼。
明黛怕烫着他,拉他过来片鱼。
周斯年自己挑了把趁手的刀,看着案板上的三条大鱼,眼神一凛,手起刀落,三个鱼头被他砍了下来。
明黛看着他利落的手法,咽了咽口水,把他砍下来的鱼头收进仓库,等磨了豆腐做鱼头豆腐汤。
剩下的两条也是草鱼,明黛把它们全部切成两指宽的小块,加上料酒、生抽、盐巴和葱姜蒜先腌着,周斯年剔下来的鱼骨,她也一起腌上了。
烤箱里的草鱼这会也烤好了,烤箱一打开,整个屋子都是烤鱼的焦香味。……
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