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而且为了给再次添饭的客人下饭,她还特意做了小腌菜,小腌菜也是颇受欢迎的,很多客人为了吃小腌菜特意添饭……
嗯?为了腌菜添饭?
赵晓婧一拍脑门,找到了症结。
没想到好心办坏事了!
她想起这段时间刚做了腌菜之后,店里腌菜免费加,基本上来的客人都会加上一点尝尝,每每尝完之后都觉得好吃,说够味,添饭的人也比以前更多了。
一部分客人说是腌菜和本来的盖浇饭一起吃,会影响盖浇饭本来的味道,但第二碗饭单独吃腌菜,再泡上一点汤汁,那就香的不行,是白米饭的下饭神器。
本来赵晓婧就是怕再次添饭的客人没菜吃才做的腌菜,添饭倒没什么,但一部分客人的食量本来也不大,只是为了尝尝腌菜拌饭的感觉才续饭,因此吃两口尝个味,米饭就剩下了,造成了食物浪费,光盘行动的经验值也得不到了。
赵晓婧忽然明白为什么有些店明明正餐很好吃,但送的免费腌菜吃起来一点味道都没有,根本不是一个水准。
因为做的难吃,浪费的只有腌菜,做的好吃,浪费的就是腌菜和米饭啊!无形之中增添了成本不说,每天白花花的米饭倒进泔水桶,谁看了都是一种视觉冲击啊。
赵晓婧撑着下巴坐在原地思考了起来。
腌菜不能取消。一是确实有很多食量大的客人需要添米饭,腌菜花不了多少钱,却能让他们在吃饱的同时吃的满意。
二是这项服务不提供就算了,但凡已经提供,又忽然收回的,只会引起客人的不满。客人不会想着这本来就是店家增加的免费服务,不会想着造成了浪费,反而会觉得老板小气,这么便宜的腌菜都舍不得提供,觉得这家店越来越飘,明明自己花了钱,享受到的服务却越来越少。
但是怎么在不取消腌菜的同时不浪费米饭,让顾客光盘行动呢?
以前的学校,工地食堂是通过贴标语来提醒粮食来之不易,但效果不大。有效果的是自助餐厅那种提前收取押金,浪费太多食物扣除押金的规定,但那是自助餐,自己这是按份买卖的小餐馆,又不可能定这种规矩。
那么加米饭收钱?也不行,理由和免费腌菜服务不能取消一样。
暂时想不出什么好的方法,赵晓婧只好先把问题搁置,转而跳转系统页面到技能商场。
技能商城的厨艺课里目前最重要的三大技能刀功,火功,调味赵晓婧目前都已掌握,剩下的都是一些小课。
赵晓婧看了一会儿,买了上浆、挂糊课程和雕花课程。
这两样课程相对便宜,赵晓婧之前学习炸串菜谱时,里面上浆挂糊技巧也讲过不少,已经练了一部分,因此这次的课程打了折,只花了1000系统币买下。
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