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第75章 嚼劲才是最重要的(第1页)

像村上鲛这种独自来品尝的不是没有,但是像他这样吃了一口依旧冷着脸的人,只有他一个。

「呵,垃圾们就应该吃垃圾,只配吃垃圾的家伙是永远也无法体会到,所谓美味究竟是何物的。」

叉子再次挑起面条,村上鲛的双眼死死盯着它,却迟迟没有继续动手,让面条进入口中。

「听说手工意大利面是这店里的招牌菜,不过只有这种程度的话,还不如用拉面。至少相比起这坨垃圾,还可以到达能吃的地步。」

在村上鲛看来,面类的食物,关键的不是味道,而是嚼劲。

「用的面粉低劣,按压力度不足,捏制节奏差劲,最简单的煮法也很糟糕——结果就算咬下去也完全没有嚼劲,变成了油腻腻黏呼呼又缠在一起的垃圾!」

嚼劲。

不止是面类的食物,在村上鲛眼里,所有料理中,最应被视为最重要的要素不是味道也不是香气,也不是摆盘,而是咀嚼的劲道——也就是口感。

咬下去、撕裂、割碎、磨烂。

这种行为会让人类原始的本能活性化,在用餐时给予饱足感。

厨师若不具发挥口感特性的才能,就难以给食客带来具有饱足感的食物,既然做出来的食物连饱足感都没有,那还能指望他带来什么?

说不定连其他的能力也很差劲。

「照这种程度看来,接著端出来的主菜肉料理也会令人失望吧。」

虽然这只是村上鲛的猜想,但是他却无比肯定。

虽然很想起身走人,却又不能这样做。

毕竟他收了钱。

村上鲛就是在对方的要求下才来造访这间店,他必须写出某种程度以上的吹捧文章才行,但是又不能吹得天花乱坠,要基于现实情况进行一定程度上的“美化”。

这样,即使出了什么问题,他也能以“每个人对食物的感觉都是不同的”为理由糊弄过去,保住自己的金字招牌。

拿了钱就要办事,前提是不能把自己也搭进去——这是村上鲛的信条之一。

他不情不愿地提起叉子,勉强再吞下一口在他看来比狗食还不如的意大利面。

「不,搞不好它没有用日本的拉面反而是一种幸运。这样就不会让外人连同拉面的评价一起降低了。」

就在村上鲛这么想的时候,后厨里走出一名身穿厨师服的男人。

男人在没有整洁感的胡子脸庞上浮现大大的笑容,假如村上鲛的记忆没有出错,这个人是这间店的主厨。

「身为主厨,却没有保证身为一个厨师应有的整洁,难怪会做出如此难吃的东西,毕竟垃圾做的饭菜,再怎么吹得天花乱坠,也是垃圾。」

——事实上,这个男人是这家饭店的老板,并不是主厨,他之所以从后厨出来,不过是大力夸赞了在后厨工作的员工罢了。同时,他也是村上鲛的甲方。

不过,村上鲛从来不会“浪费”自己宝贵的脑容量去记住这种事情,所以理所应当的,他也不知道对方并不是主厨。

但是那又如何呢?

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