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他吃了一块烤鱼,看着秦瑶,笑眯眯地说道:“瑶姐,你是餐饮行业的老手,那你来评论一下,这几盘鱼品菜肴,能卖出多少钱啊?”
王小玉与杨柳依一听,都满脸期待地朝秦瑶看过来。
连杨柳婷也停止划手机屏幕,认真聆听着。
“嗯,这个嘛,生鱼片约二千块钱一盘,没有问题。
烤鱼,煎鱼脍,各一千是没有问题。
鱼血汤,一千五百块钱是可以卖出去的。
其他菜肴也能卖一千以上了。
当然,这只是初步价格,具体要看消费人群,与广告推销,还有人们吃过之后的真实反应。
估计初期阶段会要做一些免费的营销策略了。
要让那些高端客户尝到一定的甜头,才能将他们的食欲勾引到咱们鱼馆来。
至于具体营销方案,还得成立一个团队,进行专门的研究讨论才行。”
秦瑶以专业的水平提出自己的建议。
“嗯,这菜品只能算是用了半条鱼,就能创造上万块钱的价值,那也是很不错的利润。
如果是一条整鱼,所创造的利润会更高。”
王小春高兴地说道。
“嗯,保守估计是二万的毛利润吧。
当然,如果营销得当,或计还要高。
如果按照三文鱼或蓝鳍金枪鱼的等同价值,那就更高了。”
秦瑶侃侃而谈。
“那咱们就努力把黄金草鱼打造成淡水中的蓝鳍金枪鱼吧。
甚至还要超过。
这样一来,咱们的随意居就是整个青山市惟一卖黄金草鱼的药膳酒楼了。”
王小春信心百倍地说道。
“好,我们一起朝这方面努力吧。
嗯,说实在话,这鱼儿是真的好吃。
长这么大,从来没有吃过这么好吃的鱼儿。
看来,这价格还定低了一点。
当然,最好能去省城的药膳饭店或酒楼去借鉴一下,这样心里才有个谱儿。
另外,菜式的花样也要求多样化,质量更加精益求精。
这样,才能在青山市立于不败之地。”
秦瑶说道。
杨家姐妹与王小春只是听着,各自抑止不住的开心。
毕竟,她们不懂鱼馆的运营。
正在这时候,忽然门外面传来一阵汽笛声。
随后就听到一道爽朗的男子声音传来,“请问,王先生在家吗?”
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