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第591章 传说中的瞎着急（第1页）

“恩，这个鱼圆子也非常新鲜，而且肉质带着一股甜味！”

“这鱼的来历怕是不一般啊！”

叶归点了点头：“在绍兴，有一个很有名的湖叫做鉴湖，相传皇帝在这儿铸造了镜子，所以也叫镜湖！”

“这一座湖的水质非常不错，而且水面清澈，绍兴的黄酒也取自这个水，所以这一座湖养出来的鱼也别有一番风味！”

“顶尖的鱼丸，走地的猪，喝醉的鸡！”

“这三种看似风马牛不相及的美味经过厨师巧夺天工的手艺混合在一起，勾住人心中最深处的馋虫，从而让人化身成为老饕！”

“不愧是老饕三鲜的啊！”

叶归满脸陶醉的表情：“刚刚酒精入口的时候，感觉胃里面有一种痒痒的，然后又烧得慌的感觉，可现在喝了汤之后，那种感觉顿时没有了，甚至非常舒服，我的食欲已经完全被打开了啊！”

他给自己和两位大爷同时装了一碗汤。

“大爷们，您几位也试试这个汤的味道，非常正！”

两人连连笑着说道：“好好好！”

随后，服务员又端上来了一道菜：“瞎着急好了，几位请看！”

看到这道菜的庐山真面目，所有人笑得前仰后合。

“还真的和食神大人说的一样啊，还真的有虾和鸡！”

“笑死，不愧是食神大人，不过这个虾似乎被炸过了！”

“那个鸡子的颜色也好像白切鸡啊！”

大家从颜色上觉得这个一道菜的颜色十分好看，可在现场的叶归还闻到了这一道菜另外的味道。

那就是酒糟味！

酒糟，在一些地方是酿酒之后剩余的残渣。

还在一些地方被认为是甜酒！

在这儿就是甜酒！

所谓的瞎着急，瞎就是大虾；着就是酒糟；急就是只因！

还别说，这个名字起的非常接地气！

一看就知道这一道菜的特色是什么！

“难怪叫瞎着急啊，是糟虾和糟鸡混合起来，这样子三者的味道合在一起！”

他夹起一块虾肉：“这个虾的做法说起来和熟醉蟹的做法有些类似，首先把虾给蒸熟，然后放进酒糟里面腌制一段时间，这样子虾吸收了酒糟的香味后鲜美之极！”

“鸡的步骤要复杂一点，蒸熟，切块，腌制，再进行醉糟，如此制作出来的鸡肉鲜嫩无比，糟香醇厚，堪称一绝！”

“刚刚你们不是问我为什么要在喝汤的时候说鸡肉别有用处吗？用处就在这儿！”

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