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第610章（第2页）

意思就是，冬天和面要和软和一些，多加些水。夏天和面要和硬一些。

冬天和面如果和硬了，回头使用的时候会越揉越硬。硬得跟硬泥疙瘩似得，饺子皮擀都擀不动。

看到何小西端着面盆准备和面，几个孩子全都洗干净手过来帮忙。孩子们最喜欢玩面，就跟后世的孩子喜欢玩橡皮泥似的。

对于支好架子准备跟着玩的孩子，何小西一贯是比较宽容。&ldo;佳宝，把面瓢帮我端过来，佳雯，给我舀点热水来，注意点别洒了烫着。……&rdo;

何小西把一群孩子支使得跟陀螺一样。

把五香粉均匀的洒在素馅子上，吩咐他们:&ldo;拿筷子拌匀了。&rdo;几个小毛头跑去碗洞那里拿筷子。四五双筷子围着一盆馅子拌。

&ldo;佳鹤，你别捣乱，别把馅子拨到外头去了。&rdo;佳琪指导着她弟弟。

锅碗瓢盆交响曲，伴着孩子们的声音。交汇成一副不一样的烟火人生。

陆大嫂和陆二嫂在一旁洗菜切菜。因为过年，除了饺子还要再炒两样素菜。

大过年的，为了省心不吵闹，陆大嫂就没有强制要求陆二妹来帮忙。为了一视同仁，把来帮忙的陆大妹也撵回屋里歇着去了。

陆大妹这个小姑子跟着家里忙活一年了。而且明年这个时候，说不定她就是别人家的人了。陆大嫂她们就对她多了一份怜惜。

何小西前世就是做小吃摊糊口的，包饺子对她来说是入门技能。两个三个面剂子叠在一起，一下子能擀出三个面皮子来。

收获了一群小毛头崇拜的目光。一个个都成了何小西的小迷弟和小迷妹。

本地的素饺子不叫饺子，叫扁食。何小西包扁食也特别快，跟陆大嫂她们比，是专业选手跟业余爱好者的区别。

&ldo;谁去给三婶拿个拍子过来。&rdo;何小西问孩子们。因为何小西的速度太快，案板上一会工夫就没有空地方了。

几个孩子争先恐后的跑过去，给何小西拿了一个放饺子的饺子拍。

一个轻飘飘的饺子拍，是被好几个孩子给&ldo;抬&rdo;过来的。不知道的人还以为饺子拍子多重呢。引得陆大嫂她们哈哈大笑。

何小西一边包着，一边给几个孩子指导。&ldo;扁食不要样，来回三趟，把口捏严实了就行。&rdo;新手刚入门的时候，只要包得不漏馅子就算成功了。

至于花样子，那是包熟练以后的更高追求。

何小西包出好多花样子来。今天没有事先准备，如果事先准备了，还能做出各种彩色的饺子皮，包出彩色的饺子。

即便如此，何小西露出的这几小手，也把孩子们镇住了。

&ldo;三婶，给我包一个带花边的。&rdo;

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