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把萝卜拿到池塘边上洗干净泥。如今的河水没有污染,能达到饮用水级别。尤其这个池塘里的水是后山的山泉水流下来的更是清澈见底。
把案板和菜板搬到院子里,开始切萝卜。何小西的切法是以前跟酱菜厂的老师傅学的。切好以后萝卜并不会散开,还是一个整体。
诀窍就是切的时候在萝卜的两侧放两根筷子。刀子会被筷子挡住,切不到底。切好一面,翻过来再切另一面。
整个萝卜就跟个拉花一样,能拉得挺长,却不会断开。
切好的萝卜不要马上腌制,放到太阳下晾晒一下。把水分晒掉一些。
何小西算算时间,明天早上腌制正好。腌制的咸菜,要在两天内食用。如果时间超过两天,亚硝酸盐的含量就会增加。
所以两天之内吃不完的咸菜,最好等二十天以后再吃才安全。因为三天到八天之间,亚硝酸盐的含量是最高的。
等到第九天的时候,含量又开始逐日减少,直到二十天的时候就没有了。
吃过晚饭收拾好一切,何小西看看日头,差不多到了她跟柳四嫂她们约好的时间了。
路上,来来往往都是担着木潲挑水的人。
此地人的习俗,早晚都是要挑水的。祖祖辈辈留下的习俗就是这样的。
尤其是晚上,要把水缸装满。一个是这个时候刚吃过饭,有力气有时间。另一个是为安全考虑。水缸里储满水,万一发生火灾走水了,水缸里有水能及时救火,防患于未然。
第326章作死
一路上都是挑水人的木潲里淋下的水,把路面都淋湿了。看来从井里打水的人家还真不少。
也是,距离洪水都过去许多日子了。水井里的水变清澈了,只怕以后在井里打水的人家只会越来越多。
何小西暗想:陆佳会最好今天也作死,早一天把他抓到,村民就少受他一天祸害。
何小西非要抓到他的现行也是逼不得已。这种事情,口述无凭,又如此离奇之事。
人们的习惯,对于离奇之事总是持怀疑态度的。
这也能理解,毕竟正常人的大脑,理解不了变态者的脑回路。
他们若是贸然说出来,不仅定不了陆佳会的罪名,反而会让他反咬一口。
说不定他们这些人还会遭到村民的怀疑。不由得她不谨慎行事。
何小西到的时候,村部里头人已经到齐了。不过对于她的迟到,大家也没在意。
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