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许则言把午餐送到楼上,刚上完网课的陆骁下楼,和她一起用餐。
让她意外的是,陆骁完全不挑食,会把咖喱里的胡萝卜全部吃完。
陆骁看着她的眼神,不好意思地笑了,“小时候家里人和我说,要多吃胡萝卜才能长得高。”
林妙妙笑着伸手b划,“确实已经很高了。”
陆骁略带丝羞涩,挠了挠后脑勺,“学姐,今天也要做甜点吗?”
她想到楼上的两人要开一天的会,如果有下午茶的茶点,是不是就能补充到一些的能量?
“嗯。”她点点头,“我想做香缇N油蛋糕Taco.”
“嗯?Taco是什么?”陆骁显得有些疑惑。
她用手势给他形容,“就是抱抱卷,中间包着不同口味的N油。香缇N油是法语tilly的意思,也就是调味混合后打发的各种口味的鲜N油。”
陆骁恍然,“我好像在蛋糕店里见过,很可Ai的样子。”
内容未完,下一页继续阅读陆骁又问:“需不需要我帮忙?”
林妙妙浅笑,“不用了,这个做法很简单的。”
抱抱卷蛋糕确实简单易做,但她还是做了几种口味的蛋糕片,原味、抹茶、可可。
蛋清和蛋h分离,蛋h加入牛N和植物油,混合搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒的状态。
蛋白加入少量柠檬汁去腥,分次加糖和玉米淀粉,一起打发到蛋白成倒g状,再加入蛋h糊中翻拌均匀。
最后一起装入裱花袋,在烤盘上挤出手掌大小的圆形面糊,放入预热好的烤箱。
原味的需要烤到表面微微暗h,抹茶则要时刻注意sE泽,不能让边角发h。可可也是,烤得太过,会轻微发苦。
她同样做了数种口味的香缇N油,来搭配不同的抱抱卷。
枫糖香草N油,在淡N油里挤入香草豆荚的籽,加入枫糖浆和适量砂糖,打发成绵密的发泡N油。
抹茶巧克力N油,淡N油撒上抹茶粉,再加入隔水融化的白巧克力,一起拌匀打发。
内容未完,下一页继续阅读可可黑巧N油,淡N油加热,加入融化的70%黑巧克力,再倒入少量的朗姆酒和可可粉,冷藏过后打发。
没有新鲜的水果,只好用玫瑰花蕾、薄荷叶、柠檬片,再撒入细细白白的糖粉做装饰。
林妙妙忽然想到,如果没有新鲜水果,那么明天的生日蛋糕要怎么做?
她的目光转到窗外的花园,那一棵缀满hsE果实的柠檬树,和家里的那棵影像重叠在一起。
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