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六卷332叫人嫉妒疯了（第2页）

那拉氏与皇帝两人亲自站在地下伺候着皇太后，皇太后瞧众人都不吃了，便含

笑点点头，“我年轻的时候儿啊，牙口好，自也是不耐烦吃这些素的。你们年轻，

也不必拘束，按样儿都挑两筷头子，也不失礼了。”

众人都起身谢过皇太后。

皇太后便笑，“多贵人吃得倒是香甜。也是，怀着双身子呢，这时候儿断吃不

得油腻，还是这样清汤寡水儿的，最容易克化。”

皇帝只笑笑没说话，只放下手中的牙雕素银镶嵌的筷子和青玉小碟儿，空出双

手来，从桌子上端起一碟子饽饽来，摆在皇太后眼前儿。

“额涅尝尝这碟儿野意油煠果（油炸果）。”

皇太后扬眉，“油炸的饽饽？”

皇帝含笑道，“今儿是茹素，儿子便是呈进油炸的饽饽，自然也都是素油的。”

皇太后含笑点头，伸筷子夹起来搁进嘴里，细细嚼了。

满人风俗，爱吃黏米面儿的饽饽。这油煠果就是黏米面儿包了豆馅儿、糖馅

儿、菜馅儿，搁进油锅里炸出来。

这油煠果，民间也叫“油炸糕”。吃起来外酥里嫩，大人孩子都爱吃。

皇太后从小也是吃过苦的，小前儿总要逢年过节的，才能吃上这油煠果。这会

子一口咬下去，满口浓香，总归不是那些清汤寡水的素斋能比得上的。

皇太后将嘴里的嚼完，轻叹了一声儿，抬手将盘子里剩下的递给了安寿、安颐

两位，“你们也尝尝……还记着咱们小前儿吃过的味儿么？”

安寿和安颐也都赶紧跪接了，“谢皇太后主子赏克食。”

也不起身，便跪在地上尝了。

安寿吃罢也是叹了口气，“……果然如老主子所说，奴才啊是想起小前儿了。”

皇太后含笑点头，“如今啊，咱们想吃上一口油煠果，自然是再简单不过。可

是也不知道怎么回事儿呢，就是吃不出来小前儿那股子香甜了。我便忖着，是人啊

由俭入奢易，这些年在宫里什么好吃的没尝过，故此便觉着这油煠果也就没什么特

别的了。”

“可是这会子吃了这个，我才忽然明白，原来不是那个缘故！——如今御膳房自

然也有承应饽饽的师傅精心做这个，可是他们要不是京旗内管领下的，要不就是京

里聘来的厨役，都不是咱们关外老满洲的人儿。”

“他们做这油煠果啊，面儿爱用江米的，豆馅儿也只红豆一种。可是咱们小前

儿吃过的啊，那面儿得是黄米面儿的，又筋道又香软；豆馅儿呢，除了小豆的，还

有豇豆、扁豆、芸豆的。这便是做惯了宫里承应的厨役们，怎么都做不出来的；非

得是住过农野田家的，才懂的做法。”

“我最爱吃菜馅儿的，里头是萝卜丝、绿豆芽儿、豆腐干儿；最好再顺手叫田

间地头儿里，伸手掐一把头一刀的韭菜叶儿，或者是韭菜花才好……宫里他们呈上来

的，那馅儿光是甜的，我吃着腻。”

安寿和安颐都点头，“老主子嘴最细，便将这豆馅儿和菜馅儿的，都品出来

了。奴才两个就是觉着好吃，恨不能将舌头都吞了呢，还来不及细辨这里头都是什

么馅儿料呢。”

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