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第两千八百二十章 懂坑娃的许安心(第2页)

“咦??”许安心嫌弃得脸都拉长了。

“姐你试一下嘛,这个比河虾香多了,尤其是这个季节的,正肥呢!”周至想阻止李老三抢菜,却又不住地劝自家姐尝试。

不过最后还是失败了,“没关系,我把你那份也吃了,不会浪费。”李老三大言不惭。

“铁蛋儿也吃一个。”许安心自己不吃,但不妨碍她坑娃:“帮妈妈吃个虫虫。

铁蛋倒是不挑,一手抓着根芋条,一手抓着个龙虱,吃得怪香。

李老三还跟周至探讨,他觉得这里的龙虱虽然比两广那边的小,但是“虫味儿”更足。

周至就说早知道李老三不怕虫子他就调整菜单了,凉山州还有一种水里的虫子,长得像蜈蚣一样,名叫“爬沙虫”,强阴壮肾,小孩子吃了都不夜尿,是难得的好东西。

然后又被觉得恶心的许安心叫停了讨论,不过又让周至给铁蛋搞两条。

后面的菜就都正常了,虽然一样很有特色,不过至少能够看得出来是什么东西了。

有一盘烧烤,是放在一个木盘上端上来的,木盘底部点着滚烫的石子,上面架着铁网,利用石子的热量让铁网上的食物保持着烧烤的热度和干香。

这一盘是彝族的特色烤肉,包括烤小肠,高山黄牛,包浆豆腐,小花洋芋,乳猪,以及松茸。

烧烤全国各地都有,但是凉山彝族的火盆烧烤绝对算得上国内烧烤类美食的一绝。

烤小肠和坨坨肉是来自三个月大的雅州黑猪的乳猪,黄牛是凉山州著名的昭觉黄牛,选了上脑和翼板,切出来一样能够看到雪花,小花洋芋选的本地花土豆里比较小的那种,只比板栗大一圈,包浆豆腐则是仿照滇中建水小豆

腐的做法制作而成。

所有肉类食材只做了最简单的葱姜料酒水浸泡去腥,就不再有别的调味料了,烤到焦香上桌,通过蘸料蘸着吃。

蘸料的碟子是干碟,是用辣椒面,豆粉,芝麻粉和花生粉等配置而成的。

本来火盆烧烤属于彝家人的“江湖菜”,现在被周至这么一设计,再搭配上昂贵的松茸,摆到桌上倒成了一道既代表彝族特色,又完全上得台面的“大硬菜”了。

“香!牛肉猪肉都肉香浓郁,感觉这猪肉和平时吃到的不一样?”许安心小时候生活的旌阳是蜀中首先出现北方烧烤的地方,东电的北方员工家属带过来的,因此她十分喜欢烧烤,而现在桌上的这些,除了牛肉熟悉一点,别的

居然也没有吃过。

而且吃法也不一样,烤制的时候全是食材的本味,烤制好后才蘸蘸料,与其余烧烤要不码味在先,要不边烤边调味的做法都不相同。

“这个才是好东西。”李老三看着不断对付肉食的老婆有些忍不住了,给她夹了一片肥厚的松茸:“知道我为啥一定要你来有一趟联和乡吗?主要就是为了最新鲜的这个。”

克苏鲁世界的怪医  斗罗天榜现世,我身份瞒不住了!  从考古开始走向巅峰  神村帝师  尸香门第  重生之梦醒难分  无限之恐怖猎杀  灵笼:从末世开始无限模拟器  镇国龙婿免费  我在地球当影帝  我和空姐在荒岛  三国之白马天下  开局几亿个满级账号  科技巨头从人生模拟器开始  明末最强族长  三国:重生曹丕,开局就举报刘备  我在忍界掀起亡灵天灾  战神殿之主萧辰  萧辰韩雨芸  暴君爹爹的团宠小公主下山了  

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