手机浏览器扫描二维码访问
第996章 如何炖大酱骨（第4页）
“这个是，酱大骨酱汤的比例，水7500，棒骨2500，鸡架，调味呢，就是，盐50，鸡精、味精40，炒好的酱料150，老抽15，生抽80，料酒20，蚝油60，葱150，姜100，红曲米3，这个红曲米，别加多了。”
“剩下的，就是正常炖大骨的流程，这个，不要教了吧。”
“不用，不用。”大顺忙点着头。
“记住，用新鲜的，别用冷冻的，要不然就砸了手艺了。”李乐叮嘱道。
“诶，知道，以后，只用新鲜的。”
“行了，就这么着。你自己试着做做，反正，只要咸味儿合适，你怎么炖肉，都好吃。”
“那不一样的，不一样的。”
“走了啊。以后再来！”
。。。。。。
送了张开建回厂子，李乐载着连祺回宾馆。
“晚上干嘛去？”
“咋？你有事儿？”
“有在这儿上班的同学请我吃饭。”
“那你去吧，我晚上写东西。”
“一起呗？”
“算了，你们同学，我算干嘛滴。”
“随你。”连祺直起腰，双手一抬，捋顺头发在脑后，扎了个马尾，李乐瞄了眼，想起自家那个回娘家的婆姨，快回来了吧。
“诶，你说，现在这些问题，深层原因你想过没？”
李乐挠挠头，“如果站在现在往回看，需要把时间线拉长到二十年，我个人，想着可以用双轨制来解释。”
“双轨制？”
“对啊，财政、税收、企业、银行都是连在一起的，都是按计划生产和经营，并没有完全的市场化。早些年，虽然企业的生产自主权开始有所扩大，但经营活动都还是被进行监管的，不是企业想干什么就干什么，大一点的投资项目，都需要经过当地相关部门批准。而一直到1992年重启市场化改革之后，有内有外，一顿大刀和斧头抡下来。”
“经济学角度去看么？”连祺皱了皱眉头。
“是吧，多种因素，但一切的构成是经济基础。”李乐看了眼连祺，“你本科没系统学经济学课程？”
“没。”
“那你看看书吧。”
“又看书？”
“是啊。”李乐笑了笑。
连祺好一会儿没说话，等到瞅见煤都宾馆的门头，“你说，咱们做田野调查，社会调研的，是不是没办法客观？”
“这个，我也问过惠老师和费老师。”
“他们怎么说的？”
“田野调查可能没法保持绝对的中立，但应该尽可能带着理解的态度进入田野。凡是存在的就是合理的。你所遇到的每一种角色，都应该去尝试理解他们的生活，深入他们的生活史去思考。”
“而调查者应该把握好分寸，若即若离，既保持中立性也要亲近田野。不是简单聆听，要感同身受，去捕捉那些被光线遮蔽的事实。思考的是，这些明与暗，以及中间这大面积的灰，是怎么造成的。”
“所以你给人炖大酱骨的方子？”
“因为我想吃，没时间做。”
“去你的吧！”
喜欢回档：换个姿势再来一次请大家收藏：（）回档：换个姿势再来一次
皇上为娶她，绑架了她的娃 都市大仙尊 没有绯闻的王姬，不是好国君 一把大狙闯大明 商总的小娇妻 此生路偏长 登仙除魔传 我万年石灵，戮仙屠神不过分吧？ 我想救个人，可她活在一千年前 帝天传 天梯劫 三国：乱世谋士 一朝穿越变炮灰，靠玄学勇闯八零 西游：我乡野樵夫，惊呆道祖 无上始祖 快穿我被系统强加了恋爱buff 慢穿万界，炮灰的别样人生 仍念此乎 让你们拍剧本，你们分享恋爱日常 系统，让我抱大腿吧
暖婚33天
...
九品相婿
娶了一个漂亮老婆，她以为我很穷，被她看不起，她却不知道我其实很有钱...
无限末路
充满无限可能的进化空间，遍布危险与机遇的剧情世界。这里拥有你所熟悉的环境和人物，同样也有新鲜的发展和演绎。而这些幸或不幸的被选中者，在末路中，他们只是需要寻找一个新的方向。...
史上最强弃少
没钱被老婆嫌弃，失踪多年的父亲打电话过来，告诉自己居然是世界首富...
苏瑶陆励成
周彤死了。陆励成说是苏瑶做的，那就是苏瑶做的，尽管大家心知肚明。她被判了刑。苏瑶没想到，二十岁生日这天，她会一无所有。亲情，友情，爱情全部弃她而去。而她却还要用下半生的时间去还一场根本不存在的债。这一切，不过是因为她爱上了一个男人。...
方舟(李鸿天)神交系武道txt
庆历九年，天下大乱。恰逢人族禁武八百载，神魔妖仙等异族列强打破人族封闭门户，瓜分神州大地。生灵涂炭，民不聊生。方舟获得传武书屋，觉醒移魂神通。降临他人肉身便能提取对方所掌握的武学并且改良升级。你降临了女剑客的肉身，与其神交，提取功法并改良成独孤九剑你降临了小太监的肉身，与其神交，提取功法并改良成葵花宝典你降临了菩萨肉身，与其神交，提取功法并改良成十八镇狱劲你又降临了佛子帝子妖女你改良出了如来神掌他化自在法吞天魔功移魂传武，布道天下。这是一个少年以魂神交天下英豪，一步一步成为人族武道传说的故事！...