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第三卷03章 茶酒小结02（第2页）

喝茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃。由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类以及醇类等多种物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对肠胃功能差，尤其本身就有慢性肠道炎症的病人来，物质就会刺激肠胃黏膜。原本肠胃功能较差的人更容易引发胃病，因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外，新茶中还含有较多的咖啡因活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱，心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才能使用，平时容易激动或比较敏感，睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或者不饮为宜。

时间和禁忌

喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，乳腺分泌妨碍消化，严重的还会引起心悸，头痛等茶醉现象。另外，晚上喝茶要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。

需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶。另外一边，夏季温度较高，茶水不宜超过12小时，也不能用保温杯泡茶造成，营养成分流失。

黄连素与茶不能同时使用，服用黄连素前后两小时内应禁止饮茶。茶水中含有约10%的氨质，氨置是生物碱成溶剂，可与黄连素中的生物碱相合成难溶性的氨酸盐沉淀，降低黄连素的药效。空腹饮茶会稀释胃液，导致消化功能降低，这就会引发心慌，头晕，头痛，乏力等现象。

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茶与季节

中国大部分地区是季风气候，春温夏热秋凉冬寒四季极为分明，因此不同季节喝茶应相作调整。一般主张春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮清茶，冬饮红茶等。

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茶叶文化

中国汉族人饮茶注重一个品字，凡来了客人沏茶，敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合适客人口味和最佳茶具待客，以茶进客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪陪陪伴客人饮茶时，要注意客人杯壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜在饮茶时也可适当佐以茶食，糖果，菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

而是中国人的基本生活物资贯穿日常生活中。清茶一杯亲密无间，人们采用泡或煮的方式，在家庭，工作场所和茶馆的不同场所，品和品名和分享茶，既增加了生活情趣，也陶冶了个人情操和道德修养，还促进了人际品饮和芬香茶，也呈现出显着的区域性特征和多样性。如功夫茶，赣南客家擂擂茶，白族三道茶，瑶族油茶习俗。此外，茶也被广泛应用于婚礼，拜师，祭祀等仪式活动。以茶敬客，以茶解酒，以茶结亲，以茶睦邻，是优秀的文化传统，体现了中中国人谦和礼让的价值观。有助于增强文化认同和社会凝聚力。

茶文化在汉族的生活中非常重要。武王伐纣，茶叶作为贡品原始公社会后期茶叶成为货物交换的物品，中国茶叶成为有一定的规模。先前总计总计的记载在汉朝朝成为大补物品。宴会提供客提倡客来敬茶，宋朝流行斗茶？控茶、喝次茶等等。

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中国名茶：武夷大红袍道真绿茶，岳西翠兰生姜茶，瑶里嫩蕊、

嗯，这个再写两章关于酒的，这个这个茶酒小结就没了……

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