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第366章 肠粉（第2页）

夏楚楚站在厨房里，手里捏着一块芒果，眉头紧锁。

芒果肠粉的销量虽然有所上升，但她总觉得这道菜还可以再改进。

顾客们的反馈虽然不错，但她心里清楚，要想真正吸引更多的顾客，必须让这道菜更加独特。

就在这时，李大厨推门走了进来，手里拿着一小袋糯米，脸上带着一丝神秘的笑容。

“楚楚，我有个想法，或许能让你的芒果肠粉更上一层楼。”李大厨走到她身边，把糯米放在桌上。

夏楚楚愣了一下，随即好奇地问道：“李大厨，您有什么好主意？”

李大厨笑了笑，拿起一小撮糯米，轻轻搓了搓：

“你可以试试把糯米融入芒果肠粉里。糯米的黏性和肠粉的滑嫩结合起来，口感会更加丰富。”

“糯米？”夏楚楚皱了皱眉，“可是糯米会不会太黏，影响肠粉的口感？”

李大厨摇了摇头：“不会，只要掌握好比例，糯米反而会增加肠粉的层次感。

你可以先把糯米蒸熟，然后和肠粉的米浆混合在一起，这样既能保持肠粉的滑嫩，又能增加糯米的黏性。”

夏楚楚眼前一亮，点了点头：“听起来不错，我试试看。”

她立刻行动起来，开始准备材料。李大厨也没闲着，帮她打下手，两人配合默契，厨房里顿时忙碌起来。

“对了，你还可以在糯米里加点椰浆，增加香味。”李大厨建议道。

夏楚楚点了点头，心里已经有了主意。她按照李大厨的建议，把糯米蒸熟，

然后和椰浆混合在一起，再和肠粉的米浆搅拌均匀。

“接下来就是关键了，你得掌握好火候，不能让肠粉太厚，也不能太薄。”李大厨提醒道。

夏楚楚点了点头，小心翼翼地开始蒸肠粉。

很快，第一份糯米芒果肠粉就做好了。她小心翼翼地切下一小块，放进嘴里，细细品味。

“怎么样？”李大厨期待地看着她。

夏楚楚皱了皱眉，又尝了一口，摇了摇头：“味道还行，但总觉得少了点什么。”

“少了什么？”李大厨也尝了一口，想了想，“是不是糯米的黏性太强，影响了肠粉的滑嫩？”

“对，糯米的黏性确实有点强，肠粉的口感不够滑嫩。”夏楚楚点了点头。

“那你可以减少糯米的比例，或者把糯米磨成粉，和米浆混合在一起，这样口感会更细腻。”李大厨建议道。

夏楚楚眼前一亮：“对啊，我怎么没想到！”

她立刻行动起来，把糯米磨成粉，再和米浆混合在一起，

重新蒸了一份肠粉。这次，她小心翼翼地切下一小块，放进嘴里，细细品味。

“嗯，这次口感好多了，糯米的黏性和肠粉的滑嫩结合得很好，还有椰浆的香味，味道很丰富。”夏楚楚满意地点了点头。

李大厨也尝了一口，笑着点了点头：“确实不错，这下你的糯米芒果肠粉可以推出去了。”

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