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第86章（第2页）

等到米饭闷到七、八成熟了，妙儿才揭了盖儿往砂锅里加了厚厚的几片熏肉、撒上切得细细的姜丝，最后再打上一只鸡蛋、料加齐了后妙儿利索的重新把盖儿盖上，只留两块木柴在炉里燃作小小火苗，继续闷饭。

妙儿把稀饭和咸饭都一并做上后，趁着这两个主食还没做好的功夫，又切了一块猪肉、捣了一小碗蒜泥、削了两条黄瓜、洗了一把白崧，还抽空把特意加菜，买回来的鱼给拾掇干净了，打算待饭烧得差不多了，就动手做蒜泥白肉、黄瓜炒肉、红烧鱼并醋溜白崧。

妙儿偷偷的跟着刘婶学了厨艺后，才晓得原来宋人炒菜的方法和现代人截然不同，最大的区别是宋人炒菜不放盐！且一般的小户人家，也因油是金贵的物事而做菜时很少放油，最多也就是拿块肥猪肉擦一擦锅底、沾点油腥味儿就算是放过油了，并且那块擦锅底的肥猪肉还会反复的使用！

而宋人炒菜之所以不放盐，乃是因盐在食物中有着不可替代的地位，历朝历代的朝廷都把盐当做课以重税的对象，北宋朝廷亦是如此，因此宋人才会觉得炒菜放盐是一种十分奢侈的行为……

当然，食不能无味，宋人虽然舍不得往菜里放盐，但&ldo;酱&rdo;朝廷是不征收重税的。因此宋人便喜欢用酱做出各式各样的菜式来，许多北宋有名的菜肴都是沾着咸浓的酱来吃的‐‐‐例如后世十分有名的，由北宋大文豪苏东坡发明的&ldo;东坡肉&rdo;、&ldo;东陂鱼&rdo;等美味菜肴。

‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐629第一更，晚上还有一更‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

第十四章妙儿下厨（二）

与北宋相比，盐却是现代菜肴必放的调味料之一。因此妙儿穿越后对那些沾了咸浓的酱的菜肴，吃一、两次还觉得挺新鲜的，可天天都吃、她很快就觉得不习惯了。

这让妙儿从小就盼望着吃上一回放了盐炒的菜，并且妙儿还眼巴巴的垂涎前世的各种美味菜肴近十年了，垂涎到这第十个年头时，妙儿已不再想吃什么让人流口水的美味菜肴了，只想着痛痛快快的用油、用盐炒一回菜来吃个饱！

因此妙儿这回难得有机会大显身手，炒菜时她自是痛痛快快的按照现代炒菜的习惯，使劲的从盐罐子里挖盐洒到菜里。这种炒法的特别是，菜色和菜味不会被咸浓的酱味所污染，能够让菜肴很好的保持色香俱全、原汁原味……

因此当妙儿把蒜泥白肉、黄瓜炒肉、醋溜白菜，并香喷喷的红烧鱼端上桌时，张大郎几人俱是大开眼界，并都一副垂涎三尺、恨不得马上大快朵颐的表情，让妙儿见了心里有了小小的得意和骄傲‐‐‐这下他们该知道她的厉害、不会再小瞧她了吧？

待妙儿把故意熬得稀稀的菜粥、和香喷喷的砂锅闷饭盛上桌后，性急的张三郎马上迫不及待的抢先夹了一筷子肉、一口塞到嘴里嚼了起来，哪知张三郎才嚼了几口、就很不给妙儿面子的一口吐了出来，只见他端起碗大口、大口的灌了几口白粥后，才一脸哀怨的吐出三个字来：&ldo;咸死我！！&rdo;

&ldo;很咸？&rdo;

妙儿见状一脸不信的自个儿夹了块肉片放到嘴里，那肉片一入口妙儿差一点就条件反she的把它吐出来‐‐‐看来是太久没吃盐了，让她刚刚炒菜时因为心里怨念，一下子放了太多盐了！

但为了维护自己的厨艺和面子，妙儿故意装出一副若无其事的模样，把肉片嚼了几口后硬吞了下去，吞完面不改色的说道：&ldo;我尝了下觉得不会很咸啊，就着稀饭吃正好！&rdo;妙儿说完才端起稀饭喝了一大口。

可惜张大郎和白汤圆显然更相信张三郎的表现，只见他们看了看桌上的几道菜后，最终都不约而同的把伸出去的筷子缩了回去，选择端起碗一个劲的扒饭，表现出宁愿吃白饭喝白粥，也不要吃妙儿做的那几碗菜。

妙儿见了当下就不乐意了，只见她一边把小嘴儿撅得高高的，一边霸道的给张大郎和白汤圆各自夹了一筷子菜，夹完挑着眉看着他们，以不容反抗的姿态、示意他们乖乖把菜吃下去。

张大郎和白汤圆对视了一眼后，最终只能苦笑着把碗里的菜给吃了下去，吃完两人马上拼命的喝白粥，尤其是白汤圆还一口气把一碗白粥给喝得见底了，可惜他才喝完白粥、妙儿就又笑眯眯的给他夹了一筷子红烧鱼……

白汤圆从小到大可没少被妙儿作弄，因此他一向都不敢随意得罪妙儿这个小魔星，更别提得罪了妙儿、张大郎兄弟也不会让他有好果子吃。因此面对妙儿的热情，白汤圆只能选择乖乖的把红烧鱼给吃下。

妙儿见白汤圆听话，脸上才有了满意的神色，并笑容可掬的问了白汤圆一句：&ldo;这菜不咸吧？&rdo;

白汤圆很有眼色的答道：&ldo;对！不咸，就着稀饭吃正好！&rdo;

&ldo;那鱼呢？好吃吗？&rdo;妙儿不甘心的继续追问道，心想不可能每道菜盐都下太多了吧？

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