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在就是一种红皮白心，外表也是接近圆形的大红萝卜，这种萝卜质地不如前两种那么紧密，所以吃起来不是那么脆口，但是正因为这样，它就很吸汁，用来做炖菜是再适合不过的。

单看一种萝卜都要种好几样的习惯，就能看出来田老太太过日子是多么的精细了。

除了那些萝卜之外，被一同埋入土中的还有地瓜和土豆，孙家人会这么做是为了更好储存这些东西。

电厂这边冬季供暖太好，这些东西如果放在家中的厨房或者阳台，用不上几日就会在温暖的环境下开始发芽或者是长叶子，一但它们有了这种现象，不但食物的口感和营养都会大打折扣，发芽的土豆甚至还是带毒的，这就很麻烦了。

所以经过多年的生活经验总结，孙爸爸就找到了这种储藏方式，在家中墙外的平缓处用厚厚的黄土把这些东西都埋起来，只要土层堆的够厚，里面的土豆萝卜地瓜什么的就不会受冻，而低温条件下，这些东西也会处于自动休眠状态，不会有发芽长叶子的迹象，这样就可以放心的吃上一个冬天了。

这个经验后来传遍了电厂的整个家属区，还有往市里蔓延的迹象，现在家属区这边储存这种根茎类的蔬菜，基本上都是这么做的。

因为发下来的土豆和带过来的萝卜太多，孙家兄弟还拿着东西又到楼后的山坡上去挖了一边土，他们在墙角这边直接堆出了一个快要到成年男子胸口位置的土堆，这才把那些都系都给埋好。

期间有邻居上下楼，看到他们的时候都会问上一句：“叔明，埋土豆呐？”

“嗯，不只是土豆，还有地瓜和萝卜。你们要是想吃就过来拿，有很多的。”

“不用，我们家有，你看我手里的这些家伙事儿，也是要到后山那边挖些土去。”

当天下午，孙妈妈就用哥哥送过来的那些食材烧了一桌的好菜来招待他，酒足饭饱之后，田家大舅拒绝了小妹一家让他留在这里休息的提议，下楼准备回家。

孙叔明不放心大舅哥，一直送到楼下，孙骈趴在阳台上，借着各家各户的灯光看着铺满家属区地面的那些大白菜，不由得在心中感叹，这种人在楼上住，楼下却被白菜占领和包围的奇观，也只能在东北的家属院见到了。

作者有话要说：

我们东北到了积酸菜腌咸菜和存储秋菜的时候，那场面是很壮观的，满地都是白菜萝卜和大葱，人出去都得跳着走，骑自行车的那就得更加的小心，差不多都是推出去的。生在南方的小伙伴们很难理解我们这种，大葱一买五、六十斤，白菜论车往家里拉的画面，他们举得不可思议，那么多的东西吃得完吗？

现在告诉南方的小伙伴们，吃得完，因为那是一家人一个冬天的消耗。

不过现在随着温室和大棚技术的发展，积酸菜和储存秋菜的人家是越来越少了，儿时的那种画面，也只能在老小区那边才能在看到一些了。

自从家属区这边摆开了白菜阵之后，居住在这边的人们就开始格外的关注天气。

有条件的人家打开电视或者广播，每天早晚都要看或者听一下县市所播放的天气预报，没条件的人家，也要选出一位生活经验丰富的人，夜观星象日看白云，总之就是要时刻提防。

让大家这么关注，小心翼翼联合防范的家伙就是秋雨，晾晒在外面的秋菜，不管是白菜还是大葱，都绝对不能淋雨，不然返潮长毛不说，积出来的酸菜味道也会差上许多。

比较幸运的是，燕城的秋季是少雨的季节，阳光、多风、干燥的气候给了晾晒秋菜得天独厚的条件。

但就算是这样，也没有人敢掉以轻心，因为这年月的天气预报和那些观天象的家伙们一样，都不怎么靠谱，所以基本上晾晒秋菜的这段时间，家里面没事的人都不会乱跑，而是会留在家中防范。

白菜就这么晾晒着，几天之后厂子又给大家拉来了大葱和菜头，于是在大白菜因为晾晒脱水而留出了缝隙之中就安插进入了大葱的身影，而楼下妇女们又开始三三两两的坐在一起，嘴上聊着天，手上却握着菜刀和菜头，削头去尾巴，在将菜头上有伤的位置用刀砍掉，收拾出来的菜头清洗干净后，就会被送入咸菜缸中进行腌制。

这一回孙家不用在麻烦老太太了，孙妈妈酸菜积不好，好歹咸菜还是会腌制的。

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